[2022國際發酵釀造食品工業博覽會] PP165乳酸菌（活菌粉） - 未來化成株式會社

我的名字是未來化成。謝謝你。
今天，我們將展出一種名為 PP165 乳酸菌的產品，該產品源自味噌。發現PP165乳酸菌

在長野縣北新地區的一家味噌啤酒廠。

它變成了具有以下功效的乳酸菌

關於芽孢桿菌的抑制，有即使加熱到100度也不會死亡的耐熱菌，用乳酸菌來抑制。

當你真正做味噌時，它
成為一種乳酸菌，具有抑制桿菌和將一般活菌降低一到兩個數量級的效果。

一家加工過的味噌製造商正在考慮它，現在我們離採用它又近了一步。

至於如何使用PP165乳酸菌，它是粉末狀的，所以加入培養基中30度培養24小時就可以得到

製造味噌時、過程中和成熟過程中的液體產品。它將與曲一起添加並使用。