[Anuga FoodTec 2022] 食物成像 - 視頻計 A / S

歡迎來到視頻儀表。我們是一家位於丹麥哥本哈根的公司。

我們為食品質量分析進行光譜成像。
我們有一些非常好的標準工具，可用於評估範圍非常廣泛的食品質量。

你看到這裡的儀器會發出很多閃光

所以在這個儀器中，我們將拍攝一些圖像，

最多 20 或 50 張圖像，而不是只拍攝一張圖像。
它需要許多不同波長的光。

它將能夠根據光譜顏色形狀大小紋理創建一組非常通用的參數。

特定特徵，如污染物、瘀傷、黴菌、異物、蟲害等。

在這裡，我們提供了許多食品安全示例。

我們在全球範圍內建立了有關食品安全的歐洲方法和 IT 基礎設施網絡。

我們這裡有一些例子，比如堅果和一些劣質黴菌毒素，

下面我們以玉米為例，在這種情況下，它是不含黃曲霉毒素的陰性樣品。

帶有 α 毒素的陽性樣品，僅通過觀察玉米，我們就可以看到穀物中微毒素的豐度。

我們在整個供應鏈中監控魚類質量的另一個不錯的功能。

這稱為跟踪我的魚項目。

我們監控許多質量特徵，可能是保質期或供應鏈中的顏色變化。

可能是微生物質量，也可能是蝦變色等其他問題。

Trace My Fish 也是一個實際上從今年開始運行的歐洲項目。

再過幾年，在這面牆上，我們還有許多其他示例，非常多的示例。

而且它們幾乎是同一件事，因此當您在包裝內查看肉的氧化時，可以檢測大西洋嬰兒床中的異尖線蟲寄生蟲。

這是炸薯條豌豆和片內有毒的茄子。

用於啤酒麥芽的穀物中的黴菌，因此這是鐮刀菌測試。

粉末純度、粉末污染、菌落計數、香腸發酵、種子純度。

羊角麵包的烘烤，餅乾中的水分，魚再次變色，水果上的瘀傷。

我們有一個土豆的例子，它有一些我們不想要的疾病。

下面是蔓越莓，蔓越莓的硬度和不硬度。

因此，綠色的不是柔軟的，而其他的則不是堅硬的。

這也可以使用這種儀器進行評估。

我們這裡也摻有小麥或硬粒小麥。

我們有普通的小麥，肉眼很難看出差異。

但是，當我們擁有光譜時，我們可以看到非常明顯的差異。

也許有 100 倍，更多的對比。這是關於根粉的檢測。

在這種情況下，我們有兩種根粉，一種根粉包含大量植物材料。

你看這裡的白色尖刺，它們是莖和葉的碎片，

不應該在根粉中，這裡的其他粉末更少。

包括一些莖和葉，這是印度香米與長排水米的對比。

我們可以確定一船大米是否被摻假並帶有長長的穀物。

還會有更多示例，但我想幾分鐘就夠了。